Уникальный курс, разработанный специально для детей!
Все рецепты тортов и десертов курса - без продуктов животного происхождения (в "Пчёлке" вы можете использовать мёд по желанию), без глютена и вредных добавок, с уменьшенным количеством подсластителей. А некоторые торты содержат лишь натуральную сладость фруктов и фиников, благодаря чему могут подойти даже для самых маленьких.
В этом потоке курса я обновила некоторые рецепты, а также полностью убрала какао-масло из кремов, сделав их более легкими!
В рецептах не используются эритрит, мальтит, стевия и прочие заменители - только натуральные варианты: кокосовый сахар и сироп топинамбура в уменьшенных количествах.
Все ингредиенты с курса доступны на маркетплейсах и в супермаркетах, чтобы вы смогли повторить рецепты на своей кухне.
Курс подойдет мамам, которые только начинают готовить торты, и кондитерам, желающим добавить веган торты в ассортимент.
- Подробные и выверенные рецепты не только веган тортов, но и десертов для детей и семьи
- Видеоуроки всех этапов приготовления (бисквиты, кремы, начинки, ганаш/глазурь, мусс и тд) в том числе детского декора
- Общение и моя поддержка в чате (для тарифа с поддержкой)
- Теоретические блоки по маслам, загустителям, кремам, видам подсластителей, бисквитам на различных подсластителях, видам безглютеновой муки, детскому декору и др.
- Гайды по инвентарю, ингредиентам с ссылками
- Красиво оформленная книга, которую можете скачать и распечатать
- При желании в конце курса вы можете запросить именной сертификат
- Участники курса получают скидку 15% на мои сборники рецептов для детей
- Мама, заботящаяся о здоровье ребенка и желающая готовить полезные торты без лишних переживаний о составе.
- Стремитесь исключить сахар, глютен и вредные ингредиенты из детского рациона.
- Хотите научиться делать полезные торты с детским декором, которые не уступают традиционным ни по вкусу, ни по виду.
- Вегетарианец или веган или планируете перейти на растительный рацион.
- Ищете альтернативы традиционным тортам из-за непереносимости глютена, лактозы или яиц.
- Кондитер, желающий расширить ассортимент веганскими тортами для детей.
- Получите доступ к материалам и рецептам на платформе Telegram, а также чату курса (на тарифе с поддержкой)
- Освоите работу с веган кремами и натуральными красителями для создания детских рисунков. А также перестанете бояться сборки и выравнивания тортов
- Получите оформленную PDF книгу со всеми рецептами десертов, которую можно скачать и распечатать
- Разберетесь в нюансах веган бисквитов без глютена и даже без подсластителей
- Научитесь экспериментировать с рецептами и создавать свои собственные вкусы на основе материалов курса
- Сможете радовать свою семью, детей и клиентов у которых есть ограничения в питании - полезными веган-тортами без сложных ингредиентов
- Получите электронный сертификат о прохождении курса при желании
Анна Колесниченко
Автор сборников веган рецептов для детей, автор блога @annacooks.diary, создательница бренда натуральных продуктов Plantanika, сертифицированный нутрициолог и мама.
Около 7 лет я нахожусь преимущественно на растительном питании, делюсь в блоге рецептами веган десертов и рационом своего сына.
Моя цель сделать так, чтобы каждая мама могла почувствовать уверенность, что она готовит самое лучшее для своего ребенка.
Рецепты этого курса созданы с любовью и вниманием к тому, что мы даем нашим детям: без лишнего сахара и вредных добавок, не уступая при этом в красоте и вкусе.
Более подробные списки для конкретных рецептов будут предоставляться перед каждым рецептом на курсе.
- Мука зеленой гречки
- Мука бурого риса или рисовая цельнозерновая
- Миндальная мука
- Кукурузная/пшенная мука
- Овсяная мука (перемолотые овсяные хлопья б/г)
- Нутовая мука
- Какао-порошок
- Сода, разрыхлитель
- Кокосовое масло
- Какао-масло (для шоколада)
- Сухое овсяное молоко (для белого шоколада)
- Какао-тертое
- Растительное масло (напр.оливковое, авокадо)
- Финики
- Сироп топинамбура
- Кокосовый сахар
- Бананы
- Семена чиа
- Манговое пюре
- Облепиха (замороженная)
- Черная смородина (замороженная)
- Яблоки
- Малина (замороженная или свежая)
- Клубника (замороженная или свежая)
- Апельсиновый сок и цедра
- Курага
- Чернослив
- Яблочное/грушевое пюре
- Тыквенное пюре
- Лимонный сок
- Кокосовое молоко 17-19%
- Кокосовые сливки 22-24%
- Миндальное молоко (можно кешью или другое ореховое)
- Псиллиум
- Кешью урбеч
- Кокосовый урбеч
- Арахисовый урбеч
- Кэроб необжаренный
- Кэроб средней жарки
- Цикорий или кофе растворимый
- Кешью сырой
- Миндаль сырой
- Миндальные лепестки (для декора)
- Семена амаранта (немного)
- Порошок манго (необязательно)
- Кокосовая стружка (для декора)
- Специи: корица, мускатный орех, имбирь
- Агар-агар
- Пектин NH
- Винный камень
- Аквафаба (жидкость из под нута, можно в порошке)
- Сухое овсяное
- Сухое кокосовое молоко
- Мед (опционально для замены сиропа в "Пчелке")
- Ксантановая камедь
- Крахмал кукурузный (для заварных кремов и начинок)
- Порошок ферментированного риса (для "Красного бархата")
- Гранатовый сок
- Натуральные красители для декора: куркумин, порошок розовой питахайи, порошок свеклы, порошок бамбукового угля, порошок матчи или шпината - подробнее на курсе
- Погружной блендер + насадка «венчик» для взбивания аквафабы или миксер
- Холодильник с морозилкой
- Плита
- Духовка
- Стационарный блендер (для "Чизкейка")
- Кондитерские кольца и формы
- Кондитерские мешки
- Кухонные весы
- Ювелирные весы с шагом 0,01 г
- Термощуп или пирометр (для шоколада)
- Сотейник
- Высокий стакан
- Емкости для смешивания
- Венчик
- Фольга
- Пищевая пленка
- Кондитерский нож
- Поворотный столик для торта
- Шпатель+ спатула
- Ацетатная пленка
- Подложки под торт
- Терка
- Лопатка
- Сито
- Кулинарная кисть
- Мастихины (для декора)
- Кондитерские насадки (для декора)
- Пергамент
ИНН 500120899753
ОГРНИП 322508100468331
Оферта
Политика обработки персональных данных
Согласие на обработку персональных данных
*Компания Meta Platforms Inc., владеющая социальными сетями Facebook и Instagram, по решению суда от 21.03.2022 признана экстремистской организацией, ее деятельность на территории России запрещена.